锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 XMaa68s]  
Uo'WJ[g*  
补充优质蛋白质: s55xA`7Q  
UOtV#*``b  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 H<55 d  
kDstIk3  
增加饱腹感: {*Gn-M  
_SU+b@c  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 X4N,  
hYPdpOI|  
有助减肥: h\z#+8O  
K9h0KVaK{  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 cvt`&>vS  
lXRE }Q  
提高记忆力: pYZzKaX  
8"\ij`Os  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 2|V&hrmO  
RJhl.3$  
提高警觉性: )~]yLpkH  
<_c'gggF  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 o/'P5+CN  
#/
F/,yL  
保护视力: OJs4XK>U  
0q3:^[`:[  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 \w# NZqCm  
}t _Z ,.  
鸡蛋怎么吃有营养? y=t(00ubH  
pS 8F 9Ka  
第一名:带壳水煮蛋 ^4_Eh[1(v  
MqOK_
d,F  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。  FdhuOs  
;:U:B  
第二名:水煮荷包蛋 /RC"jY}=`  
FqcdR>7  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 p%zk  
+%zybQ&m/  
第四名:煎荷包蛋 "uOWDsbEB  
nXZSq A"  
第五名:摊鸡蛋 >a+Lkinz  
z]p*mkd z  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 z; dFB29  
CXL`2R-/^x  
第六名:炒鸡蛋 6\ufy$9  
QT)C@p4  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 )VOI~.E9w  
/n_IkLt1G  
蛋白质 .sD&@&R^  
(=Dc(i/J  
最好消化排行榜 PlR//b'{!7  
hI=ymFIO@  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 J~-0o%\h5w  
Q(I[8X?X_  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 ~z!L
-  
v"F44^  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 Q9eu"9  
^H`1 3V*  
第三名:炒鸡蛋 v,F|9"nzn  
Y/bI)s}f  
蛋白质消化率为97%。 xA&*Gr  
PZ@QL :!  
第四名:蒸鸡蛋 Zk9__)Y7  
b0cc|["A %  
蛋白质消化率92.5%。 (Gt, fO  
Z$R_
4lR*V  
第五名:生鸡蛋 1 @DeXR)Lk  
nY`+s[  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 .aytm  
ff&>[Q+>1  
维生素 OtP|):!  
V;dv&7%1  
保存排行榜 |Z$!j[P]  
4GAV8E  
加热温度低，营养全面保留。 Q0XWJ1'\H  
-v XlBt^p  
第二名:蒸蛋 QM^o.d;  
Q&gqpczY{{  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 rLUoUK<  
IuZSWF{  
第三名:水煮荷包蛋 Cv_ ;i4A  
{.c'8\?V1  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 =?c?HuF T  
RW]_wWVI  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 buY/X!{  
%e#l,9#}^T  
加热温度高，所有维生素都有损失。 &
 <[ 8  
{gp<_&T?  
加热温度高，维生素损失较多。 CEz(absc  
N'zP~y`  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!