锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 Ro ap[(  
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补充优质蛋白质: j$B-MP:b  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 %x :I#d~  
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增加饱腹感: Md~!%NE)  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 'e4A>  
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有助减肥: !cXv 9b<`  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 x:sL7r%v  
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提高记忆力: Y+f,!P?n/  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 A%n|<Q3h  
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提高警觉性: YvgymA&9j  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 KnSn`(D\HP  
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保护视力: wu=MV  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 Ft:x\KI  
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鸡蛋怎么吃有营养? A;gA6KG7Y  
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第一名:带壳水煮蛋 oQvH
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 0:6X(R)g  
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第二名:水煮荷包蛋 b^11dNC  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 Sk!
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第四名:煎荷包蛋 U& Vbb:}  
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第五名:摊鸡蛋 RX[^G  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 ~G_cZ?@  
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第六名:炒鸡蛋 BJm2BCI9l  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 TNI./6|4  
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蛋白质 kJ%8Jm;._  
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最好消化排行榜 *:'%8qQ  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 8Bo#^3K  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 VOQ~{v<$`@  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 zj3q=?s'  
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第三名:炒鸡蛋 #E&'hsy  
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蛋白质消化率为97%。 Ho)G^Jq$  
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第四名:蒸鸡蛋 sH}5FJ=[  
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蛋白质消化率92.5%。 },t8GCU  
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第五名:生鸡蛋 SwW7tQxV  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 !C4weN  
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维生素 }0/a>l$tu  
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保存排行榜 ]
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加热温度低，营养全面保留。 t`qik{a``  
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第二名:蒸蛋 }@6}L  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 <^Jd{z7  
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第三名:水煮荷包蛋 P*8}@d6  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 hZ@FiBpi  
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 q`6P P@-E  

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加热温度高，所有维生素都有损失。 :&X.v'ru  
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加热温度高，维生素损失较多。 2x6~Hdk  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!